干鲍鱼是一种价值较高的海鲜食材，具有滋补养颜、滋阴润燥的功效，常与其他中草药组合用于炖汤。干鲍鱼的味道鲜美，肉质细嫩，但制作干鲍鱼汤时需要一定的技巧，在这里向大家介绍一下干鲍鱼汤的做法。
材料:
– 干鲍鱼（2个）
– 鸡腿肉（1只）
– 瘦肉（200克）
– 黄精（10克）
– 枸杞子（10克）
– 红枣（5粒）
– 党参（10克）
– 大枣（3粒）
– 姜片（3片）
– 料酒（适量）
– 盐（适量）
步骤:
1. 干鲍鱼提前泡发，泡发时间根据干鲍鱼大小不同而定，建议泡发12小时以上；
2. 鸡腿肉去骨切块，瘦肉切成长条状；
3. 热水烫一下干鲍鱼，去除皮屑，洗净备用；
4. 热锅热油，放入姜片，煸炒出香味；
5. 放入鸡腿肉和瘦肉，加入适量料酒，煸炒均匀；
6. 加入适量清水，放入黄精、枸杞子、红枣、党参、大枣，煮沸后转小火炖煮30分钟；
7. 放入干鲍鱼，再炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠；
8. 把卤出来的鸡肉、瘦肉留下备用，取出其他材料，加入适量盐调味；
9. 将鸡肉、瘦肉放入汤中，再次煮沸，熄火，静置10分钟，待汤汁渐渐渗入肉中后即可。
干鲍鱼汤的做法看似简单，但是却需要耗费一定的时间和精力，我们应该珍惜这份心血，慢慢品尝每一口。干鲍鱼汤既美味又营养，是冬天滋补身体的最佳选择。希望本文提供的干鲍鱼汤做法能够让大家在家中享受到美食的同时，也能够滋补身体。
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