炸丸子是一道美味可口的家常菜，适合全家人一起享用。今天我就来分享一下我家里炸丸子的做法，希望能够对大家有所帮助。
材料准备：
1. 碎肉：500克
2. 面粉：100克
3. 姜末：适量
4. 盐：适量
5. 料酒：适量
6. 鸡蛋：2个
7. 水：适量
8. 生菜：适量
步骤：
1. 碎肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和生姜末，然后搅匀，腌制10分钟。
2. 在碗中打入2个鸡蛋，加入适量的水搅拌均匀，然后倒入100克面粉，搅拌均匀，让面糊变的稠一些。
3. 取适量碎肉，用双手搓成一个个大小均匀的丸子，然后放入面糊中涂上一层面糊。
4. 锅中倒入适量的油，用中火加热至7成热，然后将裹着面糊的丸子逐个放入油锅中，炸至金黄色即可。
5. 炸好的丸子用漏勺捞出，放入干净的盘子中，再加上适量的生菜和酱料，即可食用。
小贴士：
1. 炸丸子的过程中，火候不宜过旺，否则丸子容易炸散。
2. 鸡蛋面糊的稠度可以根据个人口感来调整，不过太稀的话，丸子就不容易裹满面糊。
3. 在炸丸子之前，可以将油锅加热至7成热，这样可以让丸子更容易炸熟。
总结：
炸丸子是一道简单易做的家常菜，不需要太多的厨艺和工具，只需要几个简单的材料和一个锅就可以了。而且，这道菜口感鲜美，营养丰富，是全家人都喜欢的一道菜品。希望大家可以尝试一下，享受自己烹饪的美味！
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