白鳞鱼是一种广泛分布于天津渤海湾、黄海、东海等中国近海及南海北部的经济鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我将分享一道白鳞鱼家常做法，让您在家中也能轻松享受到美味的白鳞鱼。
材料：
白鳞鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜丝适量，蒜末适量，香菜适量。
制作步骤：
1.白鳞鱼清洗干净，切成适中的大小块，并在表面划几个口子。
2.将生姜、葱切成丝备用。
3.锅中倒适量的油，待油热后将鱼块煎至金黄色，盛出备用。
4.锅中留少许底油，加入姜丝、蒜末、生姜丝、葱丝炒香。
5.加入适量的料酒、盐、生抽、老抽炒匀。
6.将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水（水量以鱼块刚好淹没为宜），再加入几片姜片和一些葱段。
7.盖上锅盖，大火煮开后转小火，煮至鱼熟软，汤汁浓稠即可。
8.最后装盘，撒上一些香菜即可。
小贴士：
1.在煎鱼块之前，可以在表面撒上一些淀粉，这样可以让煎出的鱼肉更加鲜嫩。
2.煮鱼时，要先煮开再转小火，这样可以让鱼块更加入味，汤汁也更加浓郁。
3.在加入适量的盐、生抽、老抽时，可以根据个人口味适量调整。
总结：
以上就是简单的白鳞鱼家常做法，该做法简单易操作，口感鲜美可口，不仅营养丰富，而且富含蛋白质、钙、磷等多种对人体有益营养成分，是一道健康美味的佳肴。不妨在闲暇之余一试，相信你会爱上这道美食。
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