黄帝炒饭是一道很有特色的传统小吃，属于湖南省常德市的特色美食。这道炒饭是以黄帝为名，传说是黄帝发明的，也是常德人们对黄帝的一种纪念。下面我就为大家介绍一下黄帝炒饭的做法。
主料：
米饭500克、鸡蛋3个、火腿肠100克、冬菇50克、虾仁50克、胡萝卜50克、豌豆50克、洋葱1个、盐、胡椒粉、食用油适量。
步骤：
1. 将米饭放入水中浸泡，然后捞起沥干水分备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 冬菇、胡萝卜、洋葱、火腿肠切成小块，虾仁剁成小粒备用。
4. 热锅凉油，把鸡蛋液倒入锅中翻炒至成蛋糊，盛出备用。
5. 在同一个锅中加入少量油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
6. 再加入适量油，放入冬菇、胡萝卜、洋葱、火腿肠、豌豆炒香，加入盐和胡椒粉调味，倒入炒好的米饭继续炒匀。
7. 最后倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
1. 在炒米饭时，要先用筷子把米饭分开，再用铲子翻炒，这样可以让每一粒米饭都炒熟。
2. 温度不宜过高，以免炒糊。
3. 胡萝卜等硬质蔬菜可提前用开水焯一下再放入锅中。
黄帝炒饭的特点是美味可口，营养丰富，米饭的口感软糯，配上各种蔬菜和虾仁的鲜香，口感鲜美，入口即化。黄帝炒饭的名字虽然叫黄帝，但并不是真正的黄帝所发明的，是常德人民为了纪念黄帝而起的名字。无论是来常德旅游还是居住，都必须品尝一下黄帝炒饭，绝对不会让你失望。
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