红枣羊肉汤是一道具有养生功效的汤品。其主要材料是红枣和羊肉。红枣有补血、调理肠胃等功效，而羊肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，含有丰富的营养成分，有补气补血、暖胃补肾、益肾壮阳等功效。下面就让我们一起看看如何制作一道美味的红枣羊肉汤吧。
材料：
羊肉500克、红枣15个、姜1块、葱1根、料酒适量、盐适量
制作过程：
1.羊肉洗净，切成小块，用水焯水去血水和杂质。焯水后将羊肉放入清水中浸泡约半个小时，去除浑浊的血水。
2.取一个炖盅或锅，将羊肉放进去，加入姜片、葱段、料酒适量，倒入清水，水量要超过羊肉。
3.用大火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮1小时。
4.洗净红枣，去核，加入炖盅中。
5.再次烧开之后，改用中小火，炖30分钟，加入适量的盐，炖至羊肉酥烂，即可关火。
小贴士：
1.焯水的时候要注意，水开后加一勺盐，这样可以让肉质更加鲜美。
2.红枣放进去的时候最好不要和羊肉一起放，可以等羊肉炖了一段时间再加红枣，这样汤汁比较清澈。
3.炖的过程中可以适当加水，不要让汤汁太干。
4.如果不喜欢辣的话，可以放入一两片山楂，这样汤汁会更加鲜美可口。
总结：
红枣羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。在制作的过程中要注意焯水、去浮沫、增加调料的操作。做好这道汤，不仅可以愉悦我们的味蕾，还可以起到很好的补身体、养生的功效。
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