红焖排骨是一道家常菜，味道鲜美，做法简单，深受人们的喜爱。今天我就来介绍一下红焖排骨的家常做法，让您可以在家也能做出美味的红焖排骨。
所需材料：
1.猪排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、糖、盐、鸡精适量
4.清水适量
做法步骤：
1.将猪排骨清洗干净，用刀背轻轻敲打，使排骨肉更加鲜嫩。
2.葱姜蒜分别切成末。
3.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4.加入一勺老抽，半勺生抽，一勺料酒，一勺糖，适量盐和鸡精，搅拌均匀。
5.加入清水，烧开后把排骨放入锅中，用中小火煮20分钟左右，至排骨熟透。
6.汤汁收浓后，将排骨炖至入味即可。
7.最后加适量的鸡精调味，撒上一点葱花即可出锅。
小贴士：
1.排骨选用肉质细嫩、肉多骨少的部位，口感更佳。
2.豆瓣酱是红焖排骨关键的调味料，选用品质好的豆瓣酱更能增添风味。
3.煮排骨的时候火候要掌握好，大火容易煮老，小火时间长不易入味。建议使用中小火煮20分钟左右。
4.煮排骨时加入的调味料要充分搅拌均匀，排骨才能入味。
5.最后撒上一些葱花，能增加食欲，也更美味。
红焖排骨是一道营养丰富、口感独特的美食，可以与米饭一起食用，也可以单独作为一道菜品，还能充分吸收排骨的营养成分。希望我的介绍能够帮到您做出美味的红焖排骨，让您和家人朋友共同享受美食的乐趣。
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