贵州春卷的做法：如何做出口感酥脆鲜美的贵州春卷
贵州春卷是一道传统的贵州特色小吃，以其口感酥脆，鲜美可口而闻名。它的做法虽然看似简单，但是其中的技巧却需要掌握。下面，就为大家详细介绍一下，如何做出口感酥脆，鲜美可口的贵州春卷。
材料准备：
1. 薄饼皮：100克
2. 肉馅：200克
3. 香菇：4朵
4. 鸡蛋：1个
5. 生姜：适量
6. 大葱：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 胡椒粉：适量
10.植物油：适量
制作步骤：
1. 将肉馅倒入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋和生姜末拌匀，腌制10分钟。
2. 将香菇切碎，大葱切成葱花备用。
3. 将饼皮放在案板上，将肉馅均匀地抹在其中心的位置上。
4. 然后加入香菇，大葱和盐、胡椒粉拌匀的肉馅。
5. 将饼皮边缘折向中心，边缘捏紧，封口用水粘牢。
6. 开火，将锅烧热，加入油，油温至六成热时，将春卷放入锅中。
7. 炸制至金黄色捞出，沥干油，即可食用。
贵州春卷的小贴士：
1. 馅料不要太多，以保持春卷的脆口。
2. 肉馅可以根据个人口味加入适量的调料。
3. 烧油时温度要掌握好，油不可以太热，不然春卷会炸焦。
4. 炸春卷时要不断地翻动，让炸得均匀。
总之，贵州春卷不仅好吃，而且也很容易制作。只要掌握好技巧，每个人都可以在家做出自己喜欢的口感酥脆，鲜美可口的贵州春卷。
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