家庭制作发糕的简单步骤
发糕是中国传统的小吃之一，吃起来软糯，酥脆，香甜可口，是人们日常生活中的必备食品之一。市场上也有不少的发糕品牌，但它们的口感却很难完美符合我们的口味。那么，为了满足自己和家人的口味，我们不如来自己动手制作发糕，下面我们就来分享一下家庭制作发糕的简单步骤。
材料准备：
1、发糕粉500克，白糖适量
2、鸡蛋4个，牛奶150毫升，油50毫升
3、发酵粉5克，小苏打5克
步骤一：腌制鸡蛋
将鸡蛋放入碗中，加入适量的清水，稍稍搅拌均匀，然后捣碎成蛋花状。然后放入2勺的白糖，搅拌均匀，将其腌制3个小时，让它吸收白糖的香甜。
步骤二：准备材料
将发酵粉和小苏打混合在一起，然后筛入发糕粉中，搅拌均匀。然后加入白糖、牛奶和油，搅拌成糊状。
步骤三：制作发糕糊
将刚刚腌制好的鸡蛋倒入糊中，再次搅拌均匀。接着，加入适量水（大约200毫升），持续搅拌约10分钟，将糊搅打至完全泡沫化。
步骤四：蒸发糕
将蒸笼中的水烧开，然后将刚刚制作好的发糕糊倒入模具中，将模具放入蒸笼中，大火蒸约15分钟。出锅后将糕取出，等待冷却即可食用。
发糕是一道制作简单，口感绝佳的中国小吃，只要掌握了正确的步骤，就可以在家中自制美味的发糕。在制作过程中，我们应该注意使用干净卫生的厨具和环境，尽量保证食品的卫生安全。希望大家都能制作出口感酥脆，香甜可口的发糕，享受美食的同时也要保持健康的生活方式。
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