多宝鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道健康美食。多宝鱼的材料简单，做法容易，下面就为大家分享一下多宝鱼的家常做法。
所需材料：
1.多宝鱼一条，约500克。
2.姜、葱、蒜、辣椒适量。
3.葱花、香菜适量。
4.酱油、料酒、盐、味精、生抽、淀粉适量。
步骤：
1.将多宝鱼洗净，切成两段。
2.把鱼放入碗中，加入适量的料酒，腌制30分钟。
3.用刀在鱼上斜着割几刀，以便入味。
4.将姜、葱、蒜、辣椒切碎备用。
5.热锅冷油，放入姜葱蒜煸炒，然后把鱼放入锅中。
6.加入适量的盐、酱油、味精、淀粉，搅拌均匀。
7.倒入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。
8.最后加入少量的生抽和一些香菜、葱花翻炒匀即可。
小贴士：
1.多宝鱼在烹制过程中易炖烂，所以烹调时火候要掌握好。
2.多宝鱼的肉质细嫩，口感鲜美，非常适合做清蒸或红烧等菜式。
3.在烹调多宝鱼时，可以根据个人口味加适量的辣椒，增加口感。
4.为了保证多宝鱼的新鲜美味，最好选择当天活鱼，烹调前再宰杀处理。
总结：
多宝鱼是一道营养丰富、口感鲜美的健康食品，其制作方法简单，而且容易上手，家庭厨房都可以尝试着制作。在制作时，可以根据自己的口味加适量的调料，制作出不同口味的多宝鱼。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜，也欢迎大家多多分享自己的做法和心得。
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