白菜肉末卤是一道美味又营养的家常菜，也是我家人很喜欢的一道菜品。做法简单易学，下面我将和大家分享一下我的制作方法。
材料：
1. 猪肉末300克
2. 大白菜半个
3. 姜蒜适量
4. 盐、味精、生抽、料酒、糖适量
5. 油适量
做法：
1. 大白菜洗净后切成小块备用；
2. 热锅凉油将猪肉末煸炒至变色，加入姜蒜末炒香；
3. 加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀；
4. 将切好的白菜倒入锅中，用中火翻炒，不断翻动，让白菜均匀受热；
5. 加少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟；
6. 最后加入味精，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 炒猪肉末时，要用中火慢慢翻炒，不要用大火，以免肉末变老；
2. 翻炒白菜的时候要不断翻动，以免焦糊；
3. 加水或高汤的量不宜过多，以免煮出的菜汤太稀；
4. 加味精的时候一定要注意分量，过多的味精会影响口感。
白菜肉末卤的营养价值非常高，白菜含有多种维生素和矿物质，猪肉末含有丰富的蛋白质和氨基酸。这道菜品不仅美味可口，还能滋补身体，是非常适合家庭日常食用的菜品。
在制作白菜肉末卤的过程中，我们还可以根据自己的口味进行适当的调整，例如可以多加一些辣椒、姜蒜等调料，让味道更加浓郁。
总之，白菜肉末卤是一道非常实用、简单易学的家常菜，大家可以在家中轻松制作，为自己和家人带来美味和健康。希望大家也试试这道美味的菜品，享受生活的美好！
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