草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。在家里做草鱼的做法也是非常简单的，下面就为大家介绍一下焖草鱼的做法。
一、焖草鱼食材准备
草鱼 1条（约500克）
葱姜蒜适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
香菜 适量
二、焖草鱼的步骤
1.草鱼处理
首先把草鱼去鳞，去掉内脏，洗净，切块备用。
2.调料准备
葱姜蒜洗净，葱切成段，姜和蒜切成片备用。
3.锅中加油
锅中加适量油，烧至七成热，放入姜蒜煸炒至香。
4.加入草鱼
将切好的草鱼块放入，煎至两面金黄。
5.加入调料
倒入适量料酒和酱油，加入适量盐和白糖，生抽和老抽适量，倒入适量的水，加盖焖煮。
6.炖煮草鱼
草鱼切块较大，炖煮的时间应该比较长，一般炖煮40分钟左右即可，时间长了鱼肉会变得更加糯嫩。
7.起锅
炖好之后，洒上适量的香菜即可装盘上桌。
三、焖草鱼的小贴士
1.焖煮草鱼的时间一定要长，这样炖出来的鱼肉才会更加入味且糯嫩。
2.焖草鱼的时候一定要记得加入足够的水，不然会烧焦。
3.加盖焖煮的时候火不需要太大，小火即可，这样能够保证草鱼炖煮的均匀度。
4.草鱼炖煮的时间过长，可能会让鱼肉散开，建议在加热的时候轻轻地翻动几次。
总之，焖草鱼的做法非常简单，只要掌握好了方法，就可以轻松制作出美味可口的草鱼了。
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