作为夏季清爽凉菜的代表之一，凉拌鸡片是广受欢迎的菜品之一。口感鲜美、健康营养更是备受推崇。今天，小编就来为大家详细介绍一下凉拌鸡片的制作方法。
材料：
1. 鸡胸肉500克
2. 青红椒各1个
3. 姜蒜适量
4. 葱味适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 醋适量
9. 糖适量
步骤：
1. 鸡胸肉加盐、生抽、淀粉抓匀，放入锅内划几刀，入蒸锅蒸15分钟左右熟透，稍稍放凉后切成薄片，备用。
2. 青红椒切成丝，姜蒜切末，葱味切成小段备用。
3. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒香，放入红椒丝、葱段一同翻炒。
4. 小火炒至青红椒变软后，加入盐、酱油、糖、醋调味，翻炒均匀。
5. 将已经蒸熟的鸡胸肉薄片倒入炒锅内，加入炒好的青红椒调料，翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士：
1. 鸡胸肉切片应该越薄越好，不但更加入味，而且口感更好。
2. 鸡肉片可以提前腌制一段时间，这样可以让鸡肉更加入味。
3. 青红椒炒制时，可以加入适量的花椒粉，这样可以增加味道的层次感。
4. 如果喜欢吃辣的，可以在调料中加入适量的辣椒酱或者辣椒油。
5. 调料的比例需要根据个人口味而定，可以多加些酱油、醋、糖来调整味道。
总之，凉拌鸡片是一道美味可口的凉菜，简单易做，健康营养，无论是饭前开胃，还是夏日清凉，都是非常不错的选择。希望大家能够一试。
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