荷包土豆是一道口感酥脆、外皮金黄的美食。它以土豆为主要原料，配以肉末和蔬菜，制作简单，味道香浓，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍荷包土豆的制作步骤。
1.准备材料
荷包土豆的主要材料包括土豆、猪肉末、蒜末、胡萝卜丝、洋葱丝、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉和油。这些材料应该提前准备好，以便制作时使用。
2.准备土豆
将土豆洗净后去皮，切成均匀大小的小块。然后将土豆放入锅中，倒入足够的水，加入适量的盐，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，直到土豆变软。然后倒入滤网中，将多余的水分滤干备用。
3.炒肉馅
将猪肉末放入平底锅中，煸炒至肉变色，倒入蒜末、胡萝卜丝和洋葱丝，继续煸炒至蔬菜变软，然后倒入少量料酒、生抽和老抽，加入适量的盐和鸡精，煮至汁水收干，捞出备用。
4.包荷包土豆
将土豆块切开，用小勺挖出部分土豆，留下一个坑，注入适量淀粉浆，然后放入炒好的猪肉馅，盖上土豆块的盖子，用叉子捅几个小洞，以免蒸煮时发生意外。
5.蒸制荷包土豆
将荷包土豆放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸好后将荷包土豆取出，撒上葱花点缀即可。荷包土豆可以搭配米饭食用，还可以用它来代替主食。
小结
荷包土豆是一道美味可口的家常菜，做法简单，成本低廉，儿童和老人都能享用。制作时要注意火力和时间，以确保荷包土豆蒸煮透彻。喜欢吃荷包土豆的朋友们，赶快试试这份简单易学的做法吧。
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