核桃南瓜泥是一道相当健康美味的甜品。南瓜富含膳食纤维、胡萝卜素等营养素，核桃则是健脑、补肾的佳品。二者结合在一起，不仅味道丰富，还能够带来极佳的营养价值。下面让我们来看一下制作核桃南瓜泥的做法。
所需要的材料：
1. 南瓜
2. 核桃
3. 牛奶
4. 细砂糖
5. 黄油
6. 蛋黄
7. 香草精
8. 小苏打粉
制作步骤：
1. 首先将南瓜去皮、去籽，切成小块。将切好的南瓜放入锅中，倒入足够的水，开火煮沸。煮熟后捞出待用。
2. 取一把核桃，去壳，切成小块。
3. 将黄油放在锅中，开小火融化。
4. 将煮熟的南瓜放入一个大碗中，用勺子捣碎成泥状。
5. 在南瓜泥中加入牛奶、细砂糖、蛋黄、香草精、小苏打粉，搅拌均匀。
6. 将融化的黄油倒入步骤5中的大碗中，再加入核桃块，搅拌均匀。
7. 将混合好的南瓜泥倒入一个烤盘中，用刀子切成想要的形状。
8. 将烤盘放入烤箱中，用180度的温度烤10-15分钟。
9. 烤好后，取出待凉，撒上核桃碎点缀即可。
总结：
制作核桃南瓜泥的过程十分简单，而且做法也十分灵活。如果想要增加营养价值，可以在南瓜泥中加入一些别的果蔬，比如苹果、胡萝卜等。如果喜欢口感脆爽，可以在南瓜泥中加入一些杏仁或者葡萄干。总之，只要将南瓜、核桃、牛奶等材料搭配得当，制作出来的核桃南瓜泥绝对是一道健康美味的佳品。
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