《美味佳肴：蛋白虾仁腰果菜的做法》
蛋白虾仁腰果菜是一道非常下饭的菜品，鲜嫩多汁，且口感丰富。为了让大家也能尝到这道美食，下面我将为大家分享蛋白虾仁腰果菜的做法。
一、食材准备
主要食材：虾仁、蛋白、腰果、青椒、红椒。
辅助食材：盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、姜蒜末、葱花、菜籽油。
二、步骤详解
1. 蛋白打散，加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，备用。
2. 将虾仁洗净，用清水冲掉虾线，加入适量的盐和少许料酒，腌制10分钟，备用。
3. 将青椒、红椒洗净，切成块状备用。
4. 热锅凉油，加入腰果，小火煸炒至金黄色捞出备用。
5. 将腌制好的虾仁放入热锅，煸炒至变色后捞出备用。
6. 倒油锅中，加入姜蒜末炒香，然后放入青椒、红椒，煸炒至八成熟后放入虾仁，搅拌均匀。
7. 倒入适量的酱油，加入适量的清水，煮开后放入蛋白，搅拌均匀。
8. 把淀粉用水调成糊状，然后加入锅中煮至浓稠，放入腰果，适量撒上葱花，即可出锅上桌。
三、小贴士
1. 蛋白要充分打散，搅拌均匀，这样可以使蛋白更加松软。
2. 煮开后加入清水不要太多，否则容易使虾仁变老。
3. 腰果不要炸太久，否则会炸焦，口感会变差。
4. 爱吃辣的朋友可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。
以上是蛋白虾仁腰果菜的详细做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行微调。希望大家都能尝试一下这个美味佳肴，享受做饭的乐趣。
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