保鲜膜卷是一种常见的食材包裹方式，适用于很多肉类食材，包括猪耳朵。保鲜膜卷猪耳朵是一道美味可口的小吃，做法也非常简单。下面我们就来介绍一下保鲜膜卷猪耳朵的做法。
材料：
猪耳朵500克、大葱1根、生姜2块、葱姜蒜酱适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、辣椒油适量、保鲜膜适量
步骤：
1.将猪耳朵清洗干净，加水煮沸煮5分钟，去除血水和杂质后再用清水煮熟，捞出晾凉备用；
2.将葱、姜切成细末，加入少许葱姜蒜酱、五香粉、生抽、老抽、料酒、糖、辣椒油拌匀，将煮熟的猪耳朵切成薄片，放入调料汁中腌制半个小时；
3.取一块透明的保鲜膜，将腌制好的猪耳片铺在上面，将保鲜膜卷起，用手轻压，使猪耳片均匀地包裹在保鲜膜中，用剪刀将多余的保鲜膜剪去即可；
4.将保鲜膜卷好的猪耳朵放入蒸锅中蒸20分钟，取出晾凉，再将保鲜膜剪开，将猪耳片切成适当的大小，装盘即可。
Tips：
1.煮熟的猪耳朵一定要冷却后再切，否则很容易烫伤手指；
2.腌制猪耳朵的时间不宜过长，否则容易影响猪耳朵的口感；
3.保鲜膜卷猪耳朵要卷得紧实，这样才能保证猪耳朵的味道更加浓郁。
总结：
保鲜膜卷猪耳朵是一道营养丰富、口感独特、美味可口的小吃，制作简单、易于保存。在享受美食的同时，也能够得到足够的营养，适合作为下午茶、夜宵等口感丰富的食物。以上就是保鲜膜卷猪耳朵的做法，希望对大家有所帮助。
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