鳄鱼肉在南美洲、中美洲、非洲等地都是很常见的食材。而其中以斯里兰卡的鳄鱼汤最为有名，被誉为当地美食中的一绝。那么，如何制作一份美味可口的鳄鱼汤？下面就来介绍一下它的做法。
一、准备材料
鳄鱼、洋葱、大蒜、姜片、番茄、香菜、盐、胡椒粉、柠檬汁、橄榄油和清水。
二、处理鳄鱼肉
将处理好的鳄鱼肉切成小块，用盐和柠檬汁搓洗一下。然后，将鳄鱼块放在盐水中浸泡约30分钟，这样可以去除肉中的腥味。
三、制作鳄鱼汤
1. 准备一锅沸水，加入处理好的鳄鱼块，焯水1-2分钟，然后捞出放到冷水中浸泡，去掉表面的脂肪和泡沫，备用。
2. 在另外一锅中加入橄榄油，大火加热。将洋葱、大蒜和姜片切碎，放入锅中，煸炒至香气四溢。
3. 将番茄切小块，加入锅中，煮至软烂。
4. 接下来，加入处理好的鳄鱼肉块和适量的清水，煮沸后转小火煮30分钟左右，直到鳄鱼肉变软。
5. 最后，加入盐、胡椒粉和香菜，炖煮5-10分钟，即可关火。
四、食用方法
鳄鱼汤可以直接食用，也可以用烤面包片作为搭配。将烤面包片涂上牛油，直接放在鳄鱼汤上面，让其吸收鳄鱼汤的味道，是一种非常美味的食用方式。
总结
鳄鱼汤营养丰富，口感独特，是南美洲、中美洲、非洲的传统美食之一。制作鳄鱼汤的过程很简单，关键在于处理鳄鱼肉的过程，要注意去腥味。如果想要尝试不同口味，可以加入一些香料调味，让鳄鱼汤更加丰富多样。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫