粗芥蓝，又叫大头菜。它是一种常见的蔬菜，营养价值很高，含有丰富的维生素C、纤维素、钙、铁等营养成分。今天，我将为大家介绍一种简单易行的粗芥蓝的做法，让大家能够在家中享受到健康美味的粗芥蓝。
材料准备：
粗芥蓝、姜片、蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、油
步骤一：清洗粗芥蓝
首先，我们需要清洗好粗芥蓝。将粗芥蓝洗干净，去掉老叶和根，切成适口大小的段。
步骤二：腌制
将切好的粗芥蓝放入一个容器中，加入适量的盐和料酒，拌匀后腌制15分钟，这样可以去除粗芥蓝的苦味。
步骤三：熬汤
接下来，我们需要先将姜片和蒜末放入锅中煸炒出香味，然后再倒入适量的水，加入适量的盐和鸡精，熬制10分钟左右，熬成一锅鲜美的汤。
步骤四：焯水
等汤熬好后，我们就可以将腌制好的粗芥蓝放入锅中，焯水1分钟，捞出备用。
步骤五：炒制
最后，将焯好水的粗芥蓝放入锅中，加入适量的生抽和油，炒匀即可。
小贴士：
1.粗芥蓝切好后尽量腌制15分钟，这样可以去除苦味。
2.熬汤的时候，可以根据个人口味加入其他的调料。
3.焯水的时间最好掌握在1-2分钟之间，不要过久，否则粗芥蓝就会煮烂。
总结：
粗芥蓝这种蔬菜营养价值很高，但由于苦味较重，很多人不太喜欢吃。通过这种烹饪方法，可以去除粗芥蓝的苦味，同时保留了营养成分，让你在家中享受到美味健康的粗芥蓝。大家可以试试这个简单易行的做法。
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