作为广东省的传统美食之一，潮汕糖油饭因其粘稠软糯的口感和香甜的味道远近驰名。糯米饭煮熟后淋上用红糖和油炒成的糖油，再撒上芝麻和葱花，简单却美味无比。今天我就来为大家分享一下潮汕糖油饭的家常做法，让大家也能在家里轻松享受到地道的潮汕美食。
菜品口感：香甜糯软
材料准备：
主料：糯米500克
辅料：姜片、葱花、白芝麻、红糖、花生油
步骤一：清洗浸泡
将糯米淘洗干净后，放入清水中浸泡至少3小时，让糯米吸足水分。
步骤二：煮饭
将浸泡好的糯米放入电饭煲中，加入约500ml的清水，加入姜片，按下煮饭键煮至煮熟。
步骤三：炒糖油
取一个小锅，将花生油倒入，加入姜片，用小火慢慢加热，待姜片微黄时捞出，加入红糖，用小火炒至糖溶解，糖色变成棕红色时即可。
步骤四：加入糖油
将煮熟的糯米倒入一个大碗中，倒入炒好的糖油，用筷子搅拌均匀，让糯米吸收充分。
步骤五：撒上葱花和芝麻
将葱洗净切成细丝，放入小碗中备用。将白芝麻放入平底锅中用小火炒香，炒至芝麻微黄时取出。
步骤六：出锅
将糯米饭盛入盘中，撒上炒香的芝麻和葱花丝，即可上桌。
以上就是制作潮汕糖油饭的家常做法，相信大家都能轻松上手。值得一提的是，糖油的制作过程要用小火慢慢加热，避免糖粘锅或者糖糊，同时也要注意糖油不要烧过了，不然会有苦味。希望大家可以在家里尝试制作，体验到正宗的潮汕美食之味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫