腊味饭的做法——老味道，新感觉！
腊味饭，是一道充满着中国传统味道的经典美食，这道菜肴用料简单，做法独特，风味别具一格，深受广大中国人民的喜爱。今天，我就来为大家详细介绍一下腊味饭的做法。
一、准备工作
腊味饭的主要材料有：糯米、腊肠、腊肉、腊肠油、香菇、蒜头、姜片、盐、鸡精、糖、酱油和水等。首先，将糯米淘洗干净，浸泡2~3小时，将腊肉、腊肠、香菇清洗干净，切成细丁备用。腊肠油可以用新鲜的腊肠煮出来，取出腊肠油备用。
二、烹饪步骤
1、将泡好的糯米放入电饭煲中，加入适量的水，根据自己口感加入少量的盐、糖、鸡精和酱油，稍微搅拌一下，待电饭煲自动结束后静置10分钟。
2、在另一个锅中，放入适量的腊肉、腊肠、蒜头和姜片，用小火煸炒出香味，加入香菇和适量的腊肠油，继续翻炒。
3、将腊肉、腊肠等炒香后的材料倒入电饭煲内，搅拌均匀后开启“煮饭”模式，让糯米和腊味充分融合。
4、煮好后，再倒入一些葱花和香菜末，再搅拌均匀即可。
三、小贴士
1、腊味饭的糯米不宜过多，否则口感会太粘；
2、炒腊味时，可以稍微加入一点料酒，能去除腥味；
3、用新鲜腊肠煮出来的腊肠油，会更加鲜美。
四、总结
腊味饭口感独特，营养丰富，是一道家常菜肴中的佼佼者。它那浓郁的中国传统味道，让人垂涎三尺，口感绵软，夹杂着腊肠、腊肉的咸香味道，让人久久难忘。赶快准备材料，动手做一道美味的腊味饭吧！
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