烤鸭做法步骤详解，看完就烤出一只口感好的烤鸭
烤鸭是中国传统的名菜之一，以其独特的酱汁和口感，深受人们的喜爱。但是想要烤出一只美味可口的烤鸭，还需要一些技巧和经验。下面，为大家详细介绍烤鸭做法步骤。
一、准备工作
1.烤鸭前一天需要进行腌制，首先需要准备好腌料。腌料包括生姜、葱、料酒、酱油、盐、白糖、五香粉等。
2.将鸭子清洗干净，除去内脏和杂质。将腌料均匀地涂抹在鸭子内外，放入冰箱腌制过夜。
二、烤制过程
1.烤盘内加入少量水，将腌好的鸭子放在烤盘中央，将烤箱预热至200℃。
2.将烤盘放入烤箱，烤制20分钟左右，让鸭子的外皮变得金黄色，此时需要将鸭子翻面再烤制20分钟左右。
3.取出鸭子，将烤箱温度调整至180℃，将鸭子用剪刀剪成适当大小的块状，再次将鸭子放入烤盘内，烤制15分钟左右。
三、制作酱汁
1.酱汁是烤鸭必不可少的一部分，制作酱汁需要准备好酱油、冰糖、生姜、蒜、料酒、花椒等。
2.将酱油、冰糖、生姜、蒜、料酒、花椒等放入锅中，加入适量的水，煮沸后熬制10分钟左右。
3.将煮好的酱汁过滤出渣，放入小碗中备用。
四、上桌装盘
1.将烤好的鸭子放入盘中，搭配蔬菜和饭、面等。
2.将酱汁放在小碗中，切好的鸭子蘸点酱汁食用，口感更佳。
以上就是烤鸭做法步骤的详细介绍，希望大家能够掌握烤鸭的制作技巧，烤出一只令人口感欲滴的烤鸭。祝大家烤鸭成功！
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