蛋卷肉馅是一道非常受欢迎的家常菜，在湖南尤其受到大家的喜爱。它的做法非常简单，只需要准备好一些材料，按照以下步骤操作即可。
材料：
1.瘦猪肉末500克
2.鸡蛋4个
3.香葱50克
4.生姜适量
5.盐适量
6.料酒适量
7.酱油适量
8.植物油适量
步骤：
1.将瘦猪肉末用刀切成小丁，加入少量料酒、酱油和盐，拌匀后腌制20分钟。
2.将香葱和生姜切成末备用。
3.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀后备用。
4.将腌制好的瘦猪肉末放入锅中，用大火煸炒至变色。
5.加入香葱和生姜末，继续翻炒。
6.接着往锅中加入适量酱油，再加入适量清水，用小火煮至猪肉熟透。
7.将煮好的肉馅放到碗中，用勺子压紧，然后倒入打好的鸡蛋液中混合均匀。
8.在烤盘中刷上少量植物油，将混合好的肉馅和鸡蛋液倒入烤盘中。
9.放入预热好的烤箱中，上下火220度，烤至表面金黄即可。
10.取出后切成合适大小的块状即可上桌享用。
小贴士：
1.用勺子压紧肉馅可以让蛋卷更加美观。
2.如果鸡蛋液不够浓稠，可以加入适量淀粉或面粉搅拌均匀。
3.烤蛋卷时需要不停观察，防止烤焦。
总结：
湖南蛋卷肉馅是一道非常传统的家常菜，虽然简单易做，但却是美味可口。如果你喜欢猪肉和鸡蛋，那么这道菜肯定不会让你失望。尝试一下吧，相信你也能轻松做出美味的湖南蛋卷肉馅。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫