红木耳菜是一道非常营养丰富的菜肴，它由新鲜的红木耳和青菜等食材制作而成。红木耳含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，具有滋补养颜的效果，同时青菜也富含维生素和矿物质，对人体健康十分有益。下面，我们就一起来学习红木耳菜的制作方法吧。
材料：
鲜红木耳、青菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、植物油适量。
步骤：
1.第一步要准备新鲜的红木耳和青菜，把红木耳泡发透，洗净后用清水焯水备用，青菜也要洗净，切成段状备用。
2.接着，将葱姜蒜分别切成末备用。
3.在热锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜末爆香。
4.接下来放入焯过水的红木耳，翻炒均匀。
5.然后加入少量的盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。
6.再把青菜放入锅中，翻炒均匀。
7.接着加入适量的清水，烧开后转小火焖煮。
8.煮至青菜变软，红木耳也完全入味，再加入适量的鸡精调味。
9.最后，在锅中加入少量的淀粉水勾芡，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.红木耳一定要泡发透，否则炒起来口感会很硬。
2.翻炒时要注意火候，不要炒过头，否则口感会变差。
3.调味时，要根据自己的口味适量添加盐、鸡精等调料。
总结：
制作红木耳菜虽然不难，但是还是需要一定的技巧。如果做得好，红木耳菜不仅口感鲜美，而且非常有营养价值，对身体的滋补有很大的帮助。在平时的家庭生活中，我们可以尝试制作红木耳菜，给家人带来健康和美味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫