茯苓意米是一道清爽可口的甜品，具有消暑解暑、健脾益胃的功效。今天，我将为大家介绍如何用茯苓意米来制作这道美味甜品。
材料：
茯苓、意米、红枣、冰糖、水
步骤：
1. 将茯苓洗净，放入锅中加水煮沸后再煮10分钟，去除腥味。
2. 意米使用前需泡水1小时，然后再过水洗净。
3. 红枣去核，洗净备用。
4. 将煮好的茯苓水沥干，留下茯苓水备用。
5. 在煮茯苓的锅中加入泡好的意米和红枣，再加入适量的茯苓水和冰糖，搅拌均匀。
6. 将锅盖盖上，用中小火煮约30分钟左右，不断搅拌，以防意米粘底。
7. 待意米煮熟，锅中的水分也被吸收后，就可以关火了。
8. 茯苓意米煮好后，放凉后即可食用。
小提示：
1. 茯苓在煮的过程中会产生少量白色泡沫，可用勺子去除即可。
2. 冰糖的数量可以根据自己的口味来调整。
3. 茯苓意米也可以加入其他的配料，如花生、莲子、桂圆等，口感更加丰富。
茯苓意米是一道非常简单易做的甜品，不仅味道鲜美，而且有很多的营养。茯苓具有清热解毒、健脾益胃、利水消肿等功效，而意米则是一种低热量、高纤维的食品，能起到清理肠道、促进消化等作用。因此，这道甜品不仅可以解暑降温，还能起到一定的健康保健作用。
总之，茯苓意米是一道非常不错的甜品，大家可以根据自己的口味加入不同的配料，制作出属于自己口味的茯苓意米甜品，享受美食的同时，也能保持健康的体魄。
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