剁椒蒸排骨是一道家常菜，既美味可口，又方便快捷。它是以排骨为主材料，加入剁椒、葱姜等调味品，蒸制而成。这道菜汁水浓郁，肉质鲜嫩，麻辣可口，是江湖上的一道名菜。接下来，我们就为大家介绍一下剁椒蒸排骨的家常做法。
一、准备材料
主料：排骨500克；
调料：剁椒、葱姜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、红油豆瓣酱适量。
二、处理材料
1.将排骨处理干净，飞水后控干水分，备用；
2.将葱姜切碎，备用。
三、调制腌料
将剁椒、葱姜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、红油豆瓣酱混合搅拌均匀。
四、腌制排骨
将处理好的排骨放入调制好的腌料中，用手将腌料均匀涂抹在排骨表面。
五、蒸制排骨
1.将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸15分钟；
2.取出排骨，倒掉蒸锅里的水，只留下底部的水汽；
3.将排骨再次放入蒸锅中，继续蒸15分钟，直到排骨熟烂。
六、享用美食
蒸好的剁椒蒸排骨出锅后，可以用葱花点缀美观。建议搭配米饭食用，口感更佳。这道菜不仅麻辣可口，而且营养丰富，是一道健康美食。趁热享用，美味无比。
总结
剁椒蒸排骨是一道美味可口的家常菜，制作起来简单方便，口感鲜美，深受人们喜欢。在调味方面，剁椒和豆瓣酱的加入，能够让排骨更加香辣可口。同时，这道菜的蒸制方式，能够保留排骨的原汁原味，口感更佳。推荐大家一定要尝试制作一下，相信一定会让你的味蕾大大满足。
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