菜豆腐做法：清香可口的素食佳品
菜豆腐是一道以豆腐和青菜为主要原料制作的传统家常菜。它色香味俱佳，清淡可口，营养丰富，被誉为素食中的佳品。今天，我将为大家介绍一下菜豆腐的做法，让大家也能在家中轻松享受这道美味。
一、所需食材
1. 豆腐：250克
2. 青菜：100克
3. 葱：1根
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 生抽：适量
二、烹饪步骤
1. 豆腐处理
将豆腐切成一厘米见方的块，放入锅中焯水至煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 青菜处理
青菜先洗净，去老叶，切成1cm左右的段。
3. 炒豆腐
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入豆腐煸炒至金黄色，加入盐，鸡精和生抽继续翻炒。
4. 加入青菜
加入青菜，翻炒均匀，炒到青菜熟透即可。
三、小贴士
1. 煮豆腐时可以在锅中加入一些盐和鸡精，让豆腐更加入味。
2. 炒菜时要掌握好火候，避免炒焦或炒糊。
3. 喜欢吃辣的朋友可以适量加入一些辣椒，增添口感。
4. 如果觉得豆腐太软，可以将豆腐放入冰箱冷冻一会，再加入热水煮熟，豆腐就会更加紧实。
四、总结
通过以上步骤，我们就可以轻松制作一道美味可口的菜豆腐了。菜豆腐不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，对我们的身体非常有益。所以，给大家推荐一下，平时可以多多尝试哦！
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