熬炒鸡是一道传统的中式家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。它的烹饪方法相对简单，只需要几种基础食材，便可在家中轻松制作。下面，就让我来介绍一下熬炒鸡的家常做法吧！
一、准备食材
熬炒鸡所需的主要食材包括鸡腿肉、姜蒜、青红椒、玉米淀粉、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、色拉油等。其中，鸡腿肉选用肉质细腻、有弹性的部位，如鸡腰部或鸡腿肉；姜蒜、青红椒切成末备用。
二、处理鸡肉
首先，将鸡腿肉处理干净后，切成小块，放入碗中。加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟左右。将腌制后的鸡肉块用玉米淀粉均匀裹上，备用。
三、烹饪
将锅中加入适量的色拉油，倒入腌制好的鸡肉块，小火慢炒至鸡肉块变色，再加入姜蒜末翻炒出香味。接着，加入青红椒末，继续翻炒，让青红椒的颜色慢慢渗透进鸡肉中。此时，加入一勺酱油，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱油的味道。最后，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火慢炖15分钟左右，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠为止。
四、装盘
最后，将熬炒鸡装盘，撒上适量的芝麻和葱花点缀，即可食用。
熬炒鸡的家常做法就是这样。烹饪过程虽然简单，但是味道却十分美味。如果你喜欢咸鲜口感，可以适当加入一些咸菜或者豆腐干等食材。不过，需要注意的是，熬炒鸡的鸡肉忌与生冷食物一起食用，否则易对胃产生不良影响。希望大家在家中能够成功制作出一份美味的熬炒鸡，享受到家常菜肴的美好！
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