拌饭是一种充满家庭气息的菜品，也是许多人日常用餐的首选。今天，就让我们来学习一下如何制作一道美味的辣白菜五花肉拌饭。
所需材料：
五花肉、辣白菜、葱姜蒜、盐、白糖、生抽、老抽、花生油、米饭。
步骤一：准备食材
五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用，辣白菜切成小段。
步骤二：烹饪五花肉
开火，放入适量花生油，待油热后将五花肉倒入锅中煎炸至金黄色，放入大葱段、姜片一同煮至香气四溢后捞出备用。
步骤三：炒制辣白菜
在同一个锅子里，放入剩余的花生油，蒜末、葱末和辣白菜同炒，加入适量盐和白糖调味。
步骤四：调制酱汁
将生抽和老抽以1:1的比例混合，加入一勺白糖和适量水，再加入适量的蒜末和姜末继续调匀。
步骤五：拌饭
将煮好的米饭放入拌饭碗中，加入适量的五花肉、炒制好的辣白菜和调好的酱汁，用筷子搅拌均匀即可。
小贴士：
1.五花肉最好在煮之前先用开水焯烫一下，这样能够去除一些油腻和异味。
2.在炒制辣白菜时，可根据个人口味调整盐和糖的用量，如果辣白菜本身较咸，则可适当减少盐的用量。
3.在调制酱汁时，可加入一些熟芝麻和醋，增加口感，也可加入一些辣椒油增加香气。
总结：
辣白菜五花肉拌饭是一道家常美食，简单易做，而且美味可口。以米饭为基础，加入五花肉和辣白菜等配料，再加上特制的酱汁，口感独特，有着浓浓的家庭味道。做法简单，材料易得，不妨自己在家尝试一下。
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