家常美食腊肉饼的做法
腊肉饼是一道酥脆可口的传统小吃，制作简单，味道独特。它是将腊肉、面粉以及各种香料混合而成的，其口感酥脆，满口肉香，是许多人的最爱。
材料：
1. 腊肉200克
2. 面粉300克
3. 鸡蛋2个
4. 绿豆芽100克
5. 姜末1小勺
6. 食盐、白胡椒粉、五香粉、花椒粉各适量
7. 清水适量
步骤：
1. 将腊肉洗净后放入开水中煮10分钟，取出晾凉后切成小块备用。
2. 面粉加入清水和鸡蛋，揉成面团后醒发30分钟至1小时。
3. 将发好的面团擀成薄片，切成大小相同的圆形面皮。
4. 在一个碗里将绿豆芽、腊肉、姜末、食盐、白胡椒粉、五香粉、花椒粉混合均匀。
5. 把混合好的料铺在一个面皮上，再盖上另一个面皮，用手将两个面皮拼接在一起捏紧。
6. 烤盘底部铺上一层薄油，将已拼接好的饼放在烤盘上，用叉子在饼的表面打上几个小洞。
7. 放入预热好的烤箱，以180度烘烤15分钟。
8. 取出待凉，切成小块即可食用。
小贴士：
1. 食材选择时一定要选用新鲜的腊肉和绿豆芽。
2. 擀面皮时要注意薄厚均匀，否则影响口感。
3. 烘烤时注意温度和时间，以避免烤糊或未熟。
腊肉饼是一道非常适合当做下午茶的小点心，除了口感酥脆，还有着独特的肉香味道，无论是成年人还是孩子都能够忍不住多吃几个。希望大家在家里也能尝试做出这款美味的腊肉饼，共同品味这份美食的独特魅力。
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