作为一种经典的西式零食，小饼干的制作方法多种多样。而今天我要分享的是一种简单易学、口感极佳的君之小饼干的做法。
一、材料准备
所需材料包括：
低筋面粉100克、牛油50克、细砂糖30克、鸡蛋1个、盐1/4茶匙、泡打粉1/4茶匙。
二、步骤详解
1.将牛油放入室温下软化，然后加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至均匀。
2.加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用橡皮刮板拌匀成面团。
4.将面团放入保鲜袋中，压平成饼状，放入冰箱冷藏15分钟。
5.面团取出后放在桌面上，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片。
6.用饼干模具将面团刻成不同的形状。
7.将刻好形状的饼干放入烤箱，烘烤10-15分钟（烤箱预热至170度）。
8.取出烤好的饼干，待放凉后即可享用。
三、小贴士
1.牛油可以用软化的方法，将冰箱中的牛油放在室温下约半小时软化即可。
2.低筋面粉的筋度较低，适合制作脆脆的饼干。
3.如果没有饼干模具，可以使用刀子将饼干切成小块，烤时时间可稍微调整一下。
4.烤箱的温度和时间可以灵活掌握，根据自己的烤箱和喜好来调整。
四、总结
君之小饼干是一种经典的小食品，制作起来简单易学，口感也相当好。只需要准备好食材和一些简单的工具，就能在家中制作出美味可口的小饼干了。希望大家能够尝试一下这个做法，让你的家人和朋友都能品尝到你的手艺。
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