江白鱼做法——让你轻松学会做一道美味的江白鱼
江白鱼，又称为白鲢鱼，是长江流域广泛分布的淡水鱼类。其肉质细腻，营养丰富，被誉为“江中瑰宝”。许多人都喜欢吃江白鱼，但是并不知道如何去做。
今天，就由我来为大家介绍一下江白鱼的做法，让你轻松学会做一道美味的江白鱼。
材料：
1.江白鱼一条（重量在400g左右）
2.葱姜蒜适量
3.盐适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.醋适量
做法：
1.首先，将江白鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏、去黑膜，然后在鲤鱼身上沿着骨头剖开，摆成两半，放入容器中。
2.加入适量的葱姜蒜末，盐、料酒、生抽、醋，拌匀腌制30分钟左右。
3.将腌制好的江白鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-12分钟（时间根据鱼的大小而定）。
4.蒸熟后，将蒸锅中的汁倒出，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水，烧开后加入少许盐、料酒、醋，再次烧开后淋在江白鱼的表面即可。
小贴士：
1.烹饪江白鱼的时候火候要掌握好，过长时间蒸煮会影响口感，过短时间则会导致不熟。
2.在蒸煮的过程中，可以在鱼头处放上几片姜，这样会去除鱼腥味，让江白鱼更加美味。
3.如果江白鱼较大，可以事先把鱼肚内的黑膜刮掉，这样做出来的鱼肉更加干净爽口。
通过以上几个步骤，你就可以轻松做出美味的江白鱼了。不仅味道十分美味，而且营养价值也非常高。希望大家尝试一下，一起来享受美食的乐趣吧！
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