黄骨鱼汤是一道清热解毒的汤品，非常适合夏季饮用。而配以西红柿，不仅可以加强汤中的酸味和甜味，还可以提高汤的营养价值。下面，让我们来分享一下黄骨鱼西红柿汤的做法吧。
材料准备：
1. 黄骨鱼：一条
2. 西红柿：2个
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 清水：约1000毫升
步骤1：清洗黄骨鱼
将黄骨鱼洗净用刀片刮掉鳞片，去掉内脏，洗净后备用。
步骤2：准备西红柿
将西红柿切成4-6个小块备用。
步骤3：配料
将葱姜蒜切成小末，备用。
步骤4：烹饪
1. 将锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒。
2. 加入黄骨鱼，加入适量的生抽和料酒，煸炒几分钟。
3. 加入西红柿块，煸炒约2分钟。
4. 倒入清水，水量要稍微多一些，因为煮开后鱼头和骨架会吸收一部分水分。
5. 开中火煮20分钟左右，放一点盐调味即可。
小贴士：
1. 黄骨鱼最好选择新鲜的，鱼的污染程度和鱼的体型都会影响烹饪效果。
2. 如果想要汤味更鲜美，可以在煮汤前将黄骨鱼放入开水中焯水去腥味。
3. 西红柿可以多放一些，不仅可以增加汤的营养价值，还可以提高酸味和甜味。
结语：
黄骨鱼西红柿汤是夏季很受欢迎的清热解毒饮品，不仅味道鲜美，还能提高营养价值。制作黄骨鱼西红柿汤并不难，只要掌握好材料配比和步骤，就可以轻松制作出一锅美味的黄骨鱼西红柿汤了。
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