海米豆腐是一道常见的家常菜，以豆腐为主要原料，加入新鲜的海米和各种调味料制成。这道菜色香味美，不仅味道鲜美，而且能够补充营养。下面，让我们一起来看看海米豆腐的详细做法。
材料准备：
1. 豆腐 1块
2. 海米 适量
3. 姜末 适量
4. 鸡蛋 1个
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 食用油 适量
做法步骤：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯烫至熟透，然后捞起沥干水分备用。
2.将海米泡发，泡发好的海米洗净沥干备用。
3.打散一个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀备用。
4.将锅加热，倒入适量的油，加入姜末爆香。
5.加入泡发好的海米煸炒片刻，放入适量的盐和生抽调味，炒至香味四溢。
6.将烧好的海米倒入豆腐块中，搅拌均匀，再加入蛋液，搅拌均匀。
7.将豆腐和海米均匀铺开，煎至底部金黄色，再翻面煎至另一面金黄色。
8.最后，将煎好的海米豆腐盛入盘中，撒上适量的葱花即可。
温馨提示：
1. 煎豆腐时一定要小火，否则容易糊底。
2. 煮豆腐时要先用热水焯烫，减少豆腥味，让口感更加细腻。
3. 海米的用量可以根据自己的口味自行调整，多放一些会更加有味道。
总结：
海米豆腐是一道口感独特、简单易做的家常菜。制作起来简单，味道却十分美味。制作时注意火候和用料的平衡，就能够做出色香味俱佳的海米豆腐了。大家不妨一起动手试试吧！
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