炖鸡蛋羹是一道既简单又营养的菜肴，常常出现在家庭的餐桌上。它的口感细腻，味道香甜，非常适合作为早餐或下午茶点。
下面，我们就来分享一下炖鸡蛋羹的做法。
材料准备：
– 鸡蛋3个
– 清水适量
– 盐适量
– 鸡精适量
– 青葱适量
步骤一：准备鸡蛋
将3个鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。可根据口味适量添加盐和鸡精。注意，不要添加过多的调料，以免影响到风味。
步骤二：加水调匀
将蛋液中加入适量的清水，控制好水的量，保证能将蛋液浸没在水中，但不要加太多，否则会影响口感。用筷子或是打蛋器将蛋液和水搅拌均匀。
步骤三：煮鸡蛋液
把炖盅或小锅烧开，把调匀的蛋液放进去，加盖，小火炖10分钟即可。如果能加一些青葱末的话，会更加美味。
步骤四：出锅
炖好之后，将鸡蛋羹捞出来，撒上一些青葱末或胡椒粉，就可以食用了。
小贴士：
1. 如果喜欢口感更加细腻，可以先将鸡蛋液过筛，去除蛋白中的膜和杂质。
2. 炖鸡蛋羹时建议使用小火，这样可以保证口感更加细腻。
3. 炖鸡蛋羹时可以根据自己的口味加入适量的配料，例如火腿、豆腐等。但要注意，不要添加过多的配料，以免影响到口感。
4. 炖鸡蛋羹时不要搅拌太多，以免影响到口感。
总之，炖鸡蛋羹是一道非常简单的菜肴，但它却营养丰富，香甜可口。我们可以根据自己的口味来进行调整，尝试出不同的口味。所以，赶快动手试试吧！
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