肚丝面做法集：手工制作肚丝面的详细步骤
肚丝面是一种非常受欢迎的传统面食，它的制作过程需要精细的手工和耐心。今天，我们将为大家介绍如何制作美味的肚丝面。
第一步：准备原材料
制作肚丝面的原材料有：中筋面粉、水、色拉油。面粉一定要选择高筋面粉，这样可以更好的保证面筋的韧性和弹性。
第二步：调制面团
1.将500g面粉放入盆中，慢慢加入250ml温水，搅拌成大小均匀的小面团。
2.用手揉面团，揉成一个均匀的大面团，约揉10-15分钟。
3.将面团分成小面球，分别搓成细面条，每根面条的直径约为1-2毫米。
4.将搓好的细面条放入锅中，加入适量水，用大火煮约3分钟至面条熟透，捞出备用。
第三步：用色拉油将面条润滑
1.将煮好的面条放进一个干净的细筛子中，用冷水冲洗，让面条更加润滑。
2.将色拉油倒入面条中，搅拌均匀。（面条用油一定要均匀，否则面条容易粘连）
第四步：拉制肚丝面
1.将面团搓成一根粗面条，压扁后用刀切成小块，直接用手搓成丝状。
2.将搓好的肚丝面放在一个盘子里，用一点面粉看护，以防止肚丝面重叠粘连。
3.将搓好的肚丝面放进开水中煮熟，大约煮2-3分钟即可。
4.将煮好的肚丝面捞出，放在碗里，加入适量的汤汁，即可食用。
制作肚丝面需要非常细心的慢工，我们需要用心制作好每一根肚丝面，这样才能保证它的口感和品质。希望大家能够按照上述步骤制作出美味的肚丝面。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫