爆烧虾做法，口感鲜香，简单易学
关键词：爆烧虾
简介：爆烧虾是广东传统的美食之一，其香味浓郁、口感鲜香，深受食客的喜爱。本文将为大家介绍如何制作美味的爆烧虾，让您在家中也能享受到广东美食的美味。
一、准备材料
1. 鲜虾：500克。
2. 蒜末：适量。
3. 姜末：适量。
4. 青椒丝：适量。
5. 红椒丝：适量。
6. 料酒：适量。
7. 盐：适量。
8. 鸡精：适量。
9. 玉米淀粉：适量。
二、烹饪步骤
1.将鲜虾洗净，去掉虾线和虾壳，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
2.平底锅加入适量油，将锅烧至七成热，放入干净的蒜末和姜末爆炒，让香味充分散发出来。
3.加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。
4.放入鲜虾，翻炒均匀后加入一勺料酒煮至虾变色。
5.加入盐和鸡精调味。
6.将半碗清水倒入锅中，煮开后放入玉米淀粉勾芡。
7.翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
1.鲜虾必须要洗净，去掉虾线和虾壳，否则口感会受到影响。
2.调料的用量可以根据个人口味进行调整。
3.勾芡时要先将玉米淀粉和清水调匀，否则会出现结块。
4.一定要掌握好火候，避免虾炒老糊。
四、总结
爆烧虾是一道鲜美可口的广东美食，其制作过程虽然简单，但需要掌握好火候和调料的用量。希望大家通过本文的介绍，能够轻松制作出美味的爆烧虾，让您的家庭餐桌也能上演广东美食的盛宴。
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