抹茶寿司是日本料理中的一种特色美食，以其独特的口感和美丽的色泽深受人们喜爱。今天我来教大家如何做一份美味的抹茶寿司。
材料：
寿司米300克，水400毫升，米醋30毫升，糖20克，盐5克，抹茶粉2克，紫菜适量。
步骤：
1. 洗米：将寿司米放入一个盆中，加入清水（不要用冷水，用温水），用手搓洗寿司米，直至水变得清澈。
2. 煮米：将洗净的寿司米加入400毫升的水中，大火煮开后转小火，盖上盖子煮15-20分钟，直到水被吸收为止。
3. 调制米饭：将煮熟的寿司米倒入一个大碗中，加入糖、盐和米醋，搅拌均匀。让它在凉爽的地方自然冷却。
4. 准备抹茶粉：将抹茶粉加入一小碗中，再加入适量的水，搅拌均匀，制成抹茶酱。
5. 制作寿司：先将准备好的紫菜铺上一层米饭，再涂上一层抹茶酱，将喜欢的海鲜或蔬菜放在上面，卷成圆柱形。
6. 切寿司：将做好的寿司切成小块，就可以享用啦。
小窍门：
1. 米饭调制时，可以根据自己的口味增减糖和盐的量。
2. 制作寿司时，要注意将米饭压实，这样才能卷出美丽的形状。
3. 切寿司时，最好用湿润的刀切，这样不会让米饭粘在刀上。
总结：
抹茶寿司是一道美味又健康的日式美食。用寿司米、抹茶粉和紫菜等材料制作，口感丰富，色泽也非常漂亮。自己在家里做一份抹茶寿司，不仅可以满足自己的嗜好，还可以增加健康指数。快来试一试吧！
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