槐花大肠汤是一道传统的汉族菜肴，主要食材是槐花和大肠，口感鲜美，是夏季清热解暑的佳品。下面就为大家介绍一下槐花大肠汤的做法。
主料：
大肠500克、槐花100克、猪肉末100克、姜3块、葱1根、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、味精适量、清水适量。
步骤：
1.大肠清洗干净，放入锅中煮沸，去除泡沫。加入料酒、葱姜，继续煮10分钟，捞出后切成小段备用。
2.槐花洗净，用开水焯一下，捞出备用。
3.热锅凉油，爆香姜蒜末，加入猪肉末煸炒，炒至猪肉变色。
4.放入大肠小段继续翻炒，加入料酒，生抽翻炒均匀。
5.加入清水，烧开后改小火煮30分钟。
6.加入槐花，继续煮10分钟，汤汁浓稠即可。
7.撒上鸡精、味精、盐，炒匀即可关火。
小贴士：
1.大肠要清洗干净并去除泡沫，否则口感会影响到整道菜的口感。
2.槐花需要焯水，这样可以去除不必要的杂质和苦味，是煮菜的一个小技巧。
3.爆香葱姜和炒猪肉时要注意火候，保持中小火翻炒，以免蔬菜过熟或猪肉过焦。
4.口味可以根据个人喜好调整，鸡精和味精的加入可以增加汤汁的鲜味，加盐要适量。
总结：
槐花大肠汤是一道地道的传统汉族菜肴，具有清热解暑的功效。做法简单，但需要注意清洗、焯水以及烹饪的火候等细节问题。希望大家在制作这道菜肴的时候能够按照步骤来进行，制作出口感鲜美、营养丰富的槐花大肠汤。
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