作为中国传统美食的代表之一，饺子不仅口感美味，而且做法简单。近年来，在饺子的材料选择上也出现了新的变化，比如海木耳饺子。海木耳饺子是用新鲜的海木耳和馅料制成的，其口感鲜美，健康而且营养丰富。下面我将和大家分享海木耳饺子的做法。
一、准备材料
海木耳、瘦猪肉馅、韭菜、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、香油、酱油等。
二、处理材料
1. 海木耳处理：先用清水泡发海木耳。发好后，用清水冲洗干净，去除泡发时的杂质，然后用剪刀修剪干净，备用。
2. 馅料处理：将瘦猪肉切成小块，加入蛋白、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、香油、酱油、淀粉，搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。
3. 韭菜处理：将韭菜洗净，切成小段备用。
三、制作海木耳饺子
1. 将饺子皮取出，放在手心上，加入馅料。
2. 加入切好的海木耳和韭菜，注意不要放太多。
3. 将饺子皮对折，将馅料包起来，用手固定封口。
4. 将饺子放在蒸锅里，加入适量的水。
5. 将蒸锅加热，大火蒸15分钟即可。
四、烤制海木耳饺子
1. 将海木耳饺子放在烤盘上，刷上一层油。
2. 放入预热好的烤箱中，温度设置为200度，烤制10-15分钟直至表面金黄。
3. 取出海木耳饺子，撒上葱花和辣椒油即可。
海木耳饺子的做法虽然较为繁琐，但是它的口感和健康价值是非常高的。希望大家也能尝试一下这款美味又营养的饺子！
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