福鼎蜜汁猪蹄的做法：让你一饱口福的福鼎猪蹄美食
福鼎猪蹄是福建福鼎地区的一道传统美食，有着酥软的肉质和浓郁的美味汁液。其中，福鼎蜜汁猪蹄更是一道让人垂涎欲滴的美食。下面，就让我们来了解一下福鼎蜜汁猪蹄的制作方法吧。
材料：
福鼎猪蹄2只、老姜2块、葱白适量、生抽1勺、料酒1勺、香菜适量、清水适量。
蜜汁料：
白糖100克、水50克、蜂蜜适量。
制作步骤：
1. 先将福鼎猪蹄洗净，去掉外皮和杂质，用水煮沸2次，然后将猪蹄取出，切成块状备用。
2. 将老姜切成片状，葱白切成段状。
3. 锅热后，加入植物油，将老姜和葱白煸炒出香味；接着倒入猪蹄块，用中火炒制3-5分钟。
4. 加入生抽和料酒调味，继续翻炒2-3分钟，然后倒入清水淹没猪蹄块，放入适量盐煮熟。
5. 另起锅，将白糖和水煮至糖溶液变浓稠，然后加入适量蜂蜜，煮1分钟后熄火。
6. 将煮熟的猪蹄块捞出，淋上蜜汁，再撒上香菜即可。
小贴士：
1. 在炒制猪蹄块的过程中，要注意火候，不要炒糊了。
2. 煮猪蹄的时候，可以先用热水焯一下，可以去除脏物和异味。
3. 蜜汁的浓稠度可以自己掌握，根据自己的口味调整。
福鼎蜜汁猪蹄的做法并不复杂，只要掌握好火候、调味，就可以自己在家尝试做一次。这种美食不仅口感丰富，还能够满足你对美味的不同口味的追求。相信这道福鼎蜜汁猪蹄会成为你家中美食佳肴的一大亮点。
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