抱儿菜的做法——清新爽口的美食
抱儿菜，是一种生长在盐碱地、沼泽地和海滩等地的野菜。它味清爽，口感爽脆，有着浓厚的海洋风味，是夏季时节的一道美食佳品。下面，就让我们来看看抱儿菜的做法吧！
一、准备工作
1.抱儿菜200克，水发蛤蜊100克，大葱、姜、蒜各适量，盐、味精、料酒、生抽各适量。
2.将抱儿菜洗净，切成寸段；水发蛤蜊洗净备用；大葱、姜、蒜切末备用。
二、炒制步骤
1.锅中倒入适量油烧热，放入大葱、姜、蒜末煸炒出香味。
2.将水发蛤蜊放入锅中，煸炒至其尖端微微翘起。
3.放入抱儿菜煸炒，炒至抱儿菜变软后，放入少许盐、味精、料酒、生抽翻炒均匀。
4.最后放入适量清水，盖上锅盖，煮沸后转小火煮10分钟左右，直到抱儿菜熟透，汤汁浓稠。
三、营养分析
抱儿菜富含维生素C、维生素A，还含有钙、钾等矿物质。蛤蜊中含有丰富的蛋白质、碘、铁等营养成分。抱儿菜和蛤蜊一起搭配，不仅能提高抱儿菜的口感和营养价值，还能使蛤蜊更加美味可口。
四、小贴士
1.抱儿菜的盐分较高，煮前要多进行清洗。
2.水发蛤蜊用开水浸泡半小时，清洗掉沙子和杂质，口感更嫩滑。
3.不喜欢蛤蜊的朋友，可以用虾仁、鱼肉等代替。
总之，抱儿菜是夏季清爽可口的美食，不仅有着良好的口感，还含有丰富的营养成分。通过本文的介绍，相信大家已经了解了如何将这道美食炒制出味道更加优美的效果，赶紧试试吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫