白菜肉丝的做法——营养美味又简单
白菜肉丝是一道经典的家常菜，以清淡、爽口、健康著称。它的特点是口感清爽，色泽鲜艳，营养丰富，而且做法简单易学。下面就让我们来看一下白菜肉丝的做法吧。
材料：
白菜1个，瘦猪肉150克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，食用油适量。
做法：
1.将白菜洗净后切成长条状，放入开水中焯水，捞出控干水分备用。
2.将瘦猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒油，烧至7成热时放入葱姜蒜末爆香。
4.放入瘦肉丝煸炒至变色，加入适量的料酒，生抽和盐，用大火继续翻炒。
5.待瘦肉丝熟透后，将焯水后的白菜条放入锅中，加入少许盐和鸡精，快速翻炒，使其均匀受热即可出锅。
小贴士：
1.在焯水白菜条时，可以加一些白醋，这样可以使白菜更加美味。
2.煸炒肉丝时，可以加入一些姜丝，这样可以去腥增香。
3.焯水后的白菜条要控干水分，这样做出来的菜才不会太水。
4.在炒瘦肉丝时，多翻炒几次，这样可以使瘦肉丝更加嫩滑，口感更佳。
5.如果喜欢口感稍微有些咸，可以加一些酱油，但是不要太多，否则口感会变得过咸。
总结：
白菜肉丝营养丰富，做法简单，口感清爽，是一道很适合夏季食用的菜品。在做菜时，我们要注意控制好火候和材料的搭配，这样可以使菜品更加美味。相信只要按照以上的做法，大家也一定可以做出一道口感清爽、色香味俱佳的白菜肉丝。
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