木耳肉丝盖饭是一道美味营养的家常菜，其制作方法简单易学，味道鲜美，深受人们喜爱。以下是制作木耳肉丝盖饭的详细步骤：
所需材料：
瘦肉薄片200克、木耳50克、青红椒各1个、洋葱半个、盐、生抽、老抽、味精、葱花适量、米饭适量。
步骤1：
先将瘦肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、味精拌匀。木耳泡发后洗净，青红椒切成细丝，洋葱切成块，备用。
步骤2：
将热水烧开，放入盐和色拉油，再将米饭放入煮熟。
步骤3：
将油烧热，放入瘦肉煸炒至变色。
步骤4：
放入洋葱翻炒，再放入木耳、青红椒，继续炒匀。
步骤5：
最后放入适量的盐、生抽、老抽、味精，翻炒均匀。
步骤6：
将煮好的米饭放入碗中，将炒好的木耳肉丝盛在米饭上，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮米饭时要先将米洗净，放入清水中浸泡30分钟，可增加米的松软度。
2. 煮米饭时，火候要适中，避免煮焦。
3. 木耳泡发后要洗净，剪去根部，如有杂质需重新清洗。
4. 切瘦肉片时要斜着切，便于煮熟。
5. 烹调时要根据个人口味适量调味，避免太咸或太淡。
总结：
木耳肉丝盖饭是一道色香味俱佳的家常菜，食材简单易得，味道浓郁，适合各个年龄层的人食用。这道菜的制作方法简单，只需几个步骤就可以完成，不仅美味可口，而且非常营养健康。如果你想在家享受美食，不妨试试这道口感绝佳的木耳肉丝盖饭。
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