浙江传统名小吃济生乌梅丸的做法一直以来备受吃货们的关注。乌梅丸是一种以麻糍为皮，以乌梅为馅心的小吃，口感酸甜适中，非常好吃。下面，我们来介绍一下济生乌梅丸的制作方法。
一、准备材料
1.乌梅：250克
2.糯米粉：150克
3.白砂糖：50克
4.水：适量
5.黑芝麻：适量
二、制作步骤
1.将乌梅洗净，用开水煮熟备用。
2.将糯米粉和白砂糖放在一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到它变成了一团柔软的面团。
3.将面团平均分成小份，每份搓成一个小圆球。
4.取一个面球，用手指压扁，在中间加入一个煮熟的乌梅，然后将面球合起来捏成一个圆球。
5.将乌梅丸在面粉中滚一下，以免黏连。
6.将乌梅丸放进蒸锅里，用大火蒸10-15分钟。
7.蒸好后取出乌梅丸，将黑芝麻放到碗里，将乌梅丸沾上黑芝麻即可。
三、小贴士
1.用开水煮乌梅的时候，加少许盐可以去掉一部分酸味。
2.在搓面团的时候可以在里面加入一点食用油，这样面团会更柔软。
3.在蒸乌梅丸的时候，蒸锅里的水不要太多，以防止蒸出的乌梅丸太软。
4.乌梅丸可以放入冰箱中冷藏，也可以食用前稍微加热一下就可以回到原来的口感。
济生乌梅丸的口感酸甜适中，让人回味无穷，是一道非常受欢迎的传统小吃。在家中动手制作，不仅可以体验到制作过程的乐趣，还能够亲手品尝制作出的美食，真正做到吃货的满足。快来试试吧！
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