蒜蓉排骨是广东地区的一道传统美食，它的做法简单易学，口感鲜美，受到了许多人的喜爱。今天，我来为大家介绍一下如何制作广式蒜蓉蒸排骨。
材料：
1. 猪排骨 500克
2. 蒜头 6-8瓣
3. 姜 1块
4. 红辣椒 2个
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 酱油 适量
8. 蚝油 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 生抽 适量
步骤：
1.将排骨洗净沥干水分备用。
2.将蒜头、姜、红辣椒切末备用。
3.将切好的蒜头、姜末和红辣椒放入碗中，加入适量的盐、酱油、蚝油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀成为蒜蓉酱。
4.将蒜蓉酱均匀地涂抹在排骨表面，放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
5.取出蒸好的排骨，撒上一些葱花即可。
小贴士：
1. 在涂上蒜蓉酱之前，可以将排骨先用料酒腌制30分钟，这样可以去除排骨的腥味，同时增添香气。
2. 蒸排骨的时间要根据火力来定，一般大约需要15-20分钟，如果火力大的话，则需要时间更短，火力小的话，则需要时间更长。
3. 在蒜蓉酱中加入一些生抽可以增加色香味的味道，但不要加太多，否则会影响味道。
总结：
以上就是广式蒜蓉蒸排骨的做法。此菜品口感鲜美，健康营养，适合各个年龄段的人群食用。大家可以根据自己的口味，适量增减调味品的数量，制作出更符合自己口味的蒜蓉排骨。希望大家都能尝试一下，享受到这道美食的美味。
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