鱼丸作为中国传统的美食，一直深受人们的喜爱。而腐竹鱼丸则是一道以腐竹和鱼肉为主要材料制作的美食。腐竹鱼丸的制作虽然稍微有些繁琐，但是味道非常美味，是一道值得一试的美食。下面，就让我来介绍一下腐竹鱼丸的制作方法吧！
所需材料：
1.腐竹：100克
2.鱼肉：250克
3.葱姜蒜：适量
4.料酒：适量
5.盐：适量
6.胡椒粉：适量
7.植物油：适量
8.淀粉：适量
制作步骤：
1.将腐竹浸泡在清水中，直到软化，捞出沥干备用。
2.将鱼肉去骨切小块，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
3.将腌制好的鱼肉放入搅拌机中，加入适量的水，打成鱼肉泥。
4.将腐竹切成小段，再切成小颗粒。
5.将切好的腐竹颗粒加入鱼肉泥中，搅拌均匀。
6.将搅拌好的鱼肉泥放入冰箱冷藏15分钟，待鱼肉泥冷却后加入淀粉调匀。
7.将葱姜蒜切成末备用。
8.将鱼肉泥搓成小球状，放入滚水中煮熟。
9.煮熟后捞出，放入冷水中浸泡，待鱼丸表面完全变凉后捞出备用。
10.炒锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香，加入少许盐和胡椒粉调味，加入适量的清水。
11.将煮熟的鱼丸放入锅中，小火煮5分钟即可。
腐竹鱼丸的美味已经制作完成。这道美食不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对人体有很好的营养补充作用。希望大家可以尝试一下这道美食，感受一下它带给你的美味享受！
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