茶芝士蛋糕是一款既美味又健康的甜点，而冻抹茶芝士蛋糕更是独具特色。今天，我将为大家分享一下冻抹茶芝士蛋糕的制作方法。
材料：
– 芝士：400g
– 糖：100g
– 鸡蛋：3只
– 奶油：100g
– 牛奶：60ml
– 抹茶粉：适量
– 明胶粉：15g
– 饼干：150g
– 黄油：50g
步骤：
1. 准备材料：将饼干放入袋中，用擀面杖辗碎成小块，加入融化的黄油，搅拌均匀，压在底部的模具，放入冰箱冷藏备用。
2. 芝士打碎，在搅拌盆中加入糖，搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌，然后加入奶油和牛奶，再次搅拌均匀。
3. 将明胶粉加入少量的热水中，搅拌均匀，然后将其倒入搅拌盆中，搅拌均匀。
4. 将芝士混合物倒入模具中，将模具放入烤箱中，以170度的温度烤20分钟，取出待凉。
5. 再次准备明胶粉，加入适量的抹茶粉，搅拌均匀，然后倒入已放冷的蛋糕上，再次放入冰箱冷藏，待明胶凝固后，即可享用。
制作冻抹茶芝士蛋糕需要掌握一些技巧：
– 芝士混合物需要在低速下搅拌，以免发生过度搅拌，导致蛋糕变硬。
– 明胶粉一定要先加入热水，然后再加入芝士混合物中，以免出现明胶颗粒。
总的来说，冻抹茶芝士蛋糕是一款非常美味的甜点，制作起来也不是很困难。如果你想要尝试一下，可以根据以上步骤来操作。希望大家都可以制作出美味的茶芝士蛋糕，让自己和家人朋友都能品尝到独特的美味。
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