炖鸡是一道十分营养的家常菜，它不仅可以滋补身体，还能开胃健脾。而在冬季，炖鸡更是家庭餐桌上的必备佳肴。今天，我们将为大家介绍一款美味健康的炖鸡菜品——木耳土豆炖鸡。下面就让我们一起来学习制作这道美食吧。
所需材料：
鸡腿肉500克、土豆200克、木耳50克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、水适量。
步骤一：处理原材料
1.鸡腿肉清洗干净，用刀在肉上划上一刀劈开；
2.土豆去皮切成块状；
3.木耳泡发至软后用水冲净，切成小块；
4.生姜切成片，葱切成段。
步骤二：炒制
1.在锅中放入适量油，加入葱、姜片翻炒；
2.加入鸡腿肉，翻炒至表面金黄，再加入适量料酒；
3.加入适量水，待水开后加入切好的土豆和木耳；
4.加入适量盐、鸡精、生抽调味，搅拌均匀。
步骤三：炖制
1.将锅盖盖上，开小火炖煮25分钟左右，直至土豆软烂、鸡肉熟透；
2.开盖收汁，收汁的同时用勺子轻轻翻拌几下，使菜品更加入味。
步骤四：出锅
1.炖制好的菜品装盘，装饰点葱花；
2.趁热上桌，与家人一起品尝这道美食！
炖鸡是一道可以滋补身体的佳肴，而将土豆和木耳加入其中，更是提高了这道菜的美味程度。土豆可以使菜品口感更加绵软，木耳则可以增加菜品的香味。相信大家用上述的秘诀炖制出的“木耳土豆炖鸡”肯定美味可口。不妨在家里一试，给自己和家人带来美味可口的享受。
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