酱牛肉是一道极具特色的家常菜，以咸酱油和甜面酱做料汁，加入适量的辣椒和花椒爆炒出来的牛肉肉质鲜嫩，味道浓郁鲜香，深受人们的喜爱。今天，我就来介绍一下酱牛肉的家常做法，让大家也能轻松地制作出美味可口的酱牛肉。
材料：
1.牛肉（切成丝）300g
2.酱油2勺
3.糖1勺
4.料酒1勺
5.生粉1勺
6.花椒粉1勺
7.盐1勺
8.姜末适量
9.大葱段2条
10.蒜蓉适量
11.辣椒粉适量
12.甜面酱2勺
13.清水50ml
14.食用油适量
步骤：
1.将牛肉切成丝，加入酱油、糖、料酒、生粉、花椒粉、盐，搅拌均匀腌制20分钟。
2.将腌制好的牛肉用油煸炒至变色。
3.将葱段、姜末、蒜蓉、辣椒粉放入锅中，翻炒至香味散出。
4.加入甜面酱和清水，煮沸后倒入煸炒好的牛肉中，翻炒均匀。
5.关火前撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1.如果喜欢口感更嫩的牛肉，腌制时间可以适当延长。
2.在炒牛肉的时候要控制好火候，避免炒过头。
3.加入甜面酱的时候要不断地翻炒，以免糊锅。
4.撒葱花时可根据个人口味加入适量的芝麻。
总结：
酱牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。制作难度并不高，只要按照上述步骤进行，就可以轻松地做出一盘美味可口的酱牛肉。大家可以根据自己的口味做出不同风味的酱牛肉，让家人和朋友都能尝到自制的美味佳肴，既健康又美味。
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