鸡脆骨是一道美味可口的食品，以其口感鲜美、营养丰富得到广大消费者的喜爱。鸡脆骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，非常适合作为下酒菜或者零食。下面，就和小编一起来学习一下鸡脆骨的制作方法吧。
材料准备：
鸡脆骨500克、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。
步骤一：准备工作
1. 鸡脆骨洗净后，用刀把每条鸡脆骨切成两截，这样不仅易于入味，而且烤制时更容易煮熟。
2. 生姜洗净后切成片状，葱也洗净后切成小段备用。
步骤二：腌制鸡脆骨
1. 将鸡脆骨放到盆中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
2. 另起平底锅，将油倒入锅中，待油温达到七成热时，将腌制好的鸡脆骨放入锅中煎炸，直到变得金黄酥脆，捞出沥干油份备用。
步骤三：烤制鸡脆骨
1. 烤箱预热至200度，将烤盘刷上少量油，放上煎好的鸡脆骨，撒上适量的盐和生姜，放入预热的烤箱中烤制10分钟左右。
2. 取出烤盘，将烤好的鸡脆骨摆放在盘中，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 煎炸过程中，不用过多的排油，以免影响鸡脆骨的口感。
2. 烤制鸡脆骨时，温度不要太高，以免鸡脆骨烤焦，影响口感。
总结：
鸡脆骨的做法虽然很简单，但是要想做出酥脆可口的鸡脆骨，还是需要一定的技巧。希望通过本篇文章的介绍，可以帮助大家更好地掌握鸡脆骨的制作方法，享受到美食带来的快乐。
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